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豆腐（とうふ）

11243は「都道府県」のそれぞれの数である「1・1・2・43」を表しているよ。
この数列が横6マスにまたがっていることから、横1マスごとに「と・ど・う・ふ・け・ん」の文字が当てはまると考えてみよう。
この上で水色の下線が引かれた部分だけを読むようにすると、答えは「と・う・ふ」だと分かるよ。